凯里酸汤鱼一般用什么鱼

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“凯里酸汤鱼”省级传承人吴笃琴:做好“鱼” 用好“渔”陈洁泉“三天不吃酸,走路打蹿蹿。”在贵州凯里,人们对酸汤热爱溢于言表,各类酸汤美食飘香引客。2021年5月,“凯里酸汤鱼”被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录,这份特色传统美食越发闻名遐迩。今天,跟随记者走近“凯里酸汤鱼”省级传承人吴笃琴,解锁“凯里酸汤...

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＋０＋ “和醇酸辣”的黔菜世界本文转自:人民日报海外版本报记者 黄 娴阳朗辣子鸡、乌江豆腐鱼、虾酸牛肉、凯里酸汤鱼…黔系佳肴色味俱佳、令人生津;羊肉粉、牛肉粉、肠旺面、丝娃娃、糯米饭…传统小吃脍炙人口、回味无穷。 贵州,一个集千年交融文化与自然生态瑰宝于一身的多彩高原、美食天堂,凭借“和醇...

凯里:特色美食引领舌尖盛宴酸汤鱼不仅走出了凯里、贵州,在全国各地都有我的品牌,吃我酸汤鱼的人都有五代人了。”吴笃琴乐呵呵地说。经过30多年的发展,吴笃琴一直将传统苗族酸汤鱼制作技艺传承至今,还先后获得中华美食节最高奖“金鼎奖”“最具苗族文化风情的美食”“中华名火锅”“贵州省十大名菜...

贵州凯里:特色美食引领舌尖盛宴酸汤鱼不仅走出了凯里、贵州,在全国各地都有我的品牌,吃我酸汤鱼的人都有五代人了。”吴笃琴乐呵呵地说。苗王鱼店老板杨昌惠将苗王鱼带到村超。经过30多年的发展,吴笃琴一直将传统苗族酸汤鱼制作技艺传承至今,还先后获得中华美食节最高奖“金鼎奖”“最具苗族文化风情的...